Salami, Bündnerfleisch und Co.
Fleischprodukte, Wurst, Schinken und ähnliches werden oft luftgetrocknet. Luftgetrocknete Fleischwaren können recht teuer sein; es gibt jedoch auch preiswertes beim Metzger um die Ecke. Manches kommt auch frisch und weich in die Wursttheke und wird erst so richtig lecker, wenn man es zu Hause an einem geeigneten Ort abhängen lässt.